garganelli-espelta

garganelli de espelta integral eco

origen

Guadalajara

cocción

4-5 min.

Estos garganelli de espelta integral proceden del cultivo ecológico y artesanal de este cereal en la serranía de Sigüenza, en  Guadalajara. La espelta, un  pariente antiguo del trigo que resiste muy bien el frío y las plagas, es muy rica en minerales, en vitaminas del grupo b, y en proteínas de alto valor biológico. Las pastas y panes de espelta tienen un sabor más dulce y acentuado que los elaborados con trigo. Combinan muy bien con todo tipo de recetas y de salsas.