Garbanzo de Fuentesaúco
4,50 € / Kilogramos
Origen
Zamora
Cocción
Cazuela 1h 30 min. Olla presión 30 min, Olla súper rápida 9 min.
4,50 € / Kilogramos
Descripción
El garbanzo de Fuentesaúco se cultiva en el sureste de Zamora, donde las características climáticas y el tipo de suelo de esta zona producen el garbanzo castellano de mayor calidad. Este garbanzo presenta un grano de tamaño mediano, de color marrón anaranjado, con un pico curvo y pronunciado. La piel es de rugosidad intermedia y está exenta de manchas. Una vez cocidos, los garbanzos de Fuentesaúco absorben un 100% de agua respecto a su volumen, y destacan por tener un albumen mantecoso, piel casi inapreciable, y sabor exquisito suave y agradable. Estas características hacen que sea muy versátil, y que se pueda utilizar indistintamente utilizar para nuestros potajes y cocidos típicos, para hacer hummus, o en ensaladas y guarniciones.
El garbanzo de Fuentesaúco es un gran tesoro gastronómico que destaca además por su excelente perfil nutricional. Constituye un gran aporte de micronutrientes y de minerales, como el hierro, calcio, potasio y magnesio, y de vitaminas, sobretodo vitamina E y vitaminas del grupo E. Tiene un buen perfil lipídico, ya que es bajo en grasas y estas son mayoritariamente saludables, y nos aporta mas de un 20% de su peso en proteínas vegetales.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Garbanzo
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 330 Kcal
Grasas: 4 gr
Hidratos de carbono: 57,3 gr
Fibra: 14,1 gr
Proteínas: 20,7 gr
Sal: –
