copos de mijo

copos de mijo eco

origen

Ucrania

Como en el caso de los copos de  quinoa, los copos de mijo de cultivo ecológico son una forma muy fácil de disfrutar de este gran cereal sin necesidad de cocción o preparación alguna. Ademas de utilizarse en el desayuno, también se pueden añadir a tortas, sopas, y  hamburguesas vegetales. Tienen un sabor dulce agradable al paladar. No contienen azúcar añadido, ni ningún tipo de conservante.

El mijo es uno de los cereales cultivados más antiguos que existen. Su uso es muy popular en Rusia, y sobre todo en Africa, donde forma parte de la alimentación básica, al ser un cereal extraordinariamente resistente a la sequía. Tiene una composición proteica similar al trigo, pero carece de gluten. El mijo es un cereal con un buen perfil nutricional, al ser proveedor de minerales como magnesio, manganeso, calcio y fósforo, vitamina b3 (niacina), antioxidantes, y de fibra. Sin embargo, el consumo abusivo de mijo puede tener efectos reductores en la función tiroidea, por lo que debe ser consumido con moderación.