cafe-de-jamaica

café de jamaica blue mountain

origen

Jamaica

El café de Jamaica Blue Mountain se cultiva en las montañas azules de Jamaica, las más altas del Caribe; suelos de gran riqueza orgánica, altitudes superiores a los 2000 m, temperaturas moderadas, y pluviosidad muy alta se unen para dar las condiciones únicas de cultivo de este café de fama mundial. La recogida y selección de bayas son siempre manuales, a menudo en condiciones  difíciles por la orografía del terreno, lo que explica su pequeña producción y alto precio.

El café Blue Mountain, muy equilibrado, presenta un aroma con notas florales, a hierba fresca y a frutos secos. El sabor es dulce, refinado, con tonos a chocolate negro, de acidez a la vez suave y brillante, y de muy bajo amargor.