cacao-natural

cacao en polvo natural

origen

España

El cacao en polvo natural (el clásico cocoa powder americano), se obtiene de secar, tostar y moler las semillas del cacao, a las cuales se les ha extraído la manteca. De color marrón claro, el cacao natural tiene un sabor amargo,es astringente en boca, y presenta  una acidez alta. Precisamente para equilibrar esta acidez, es el cacao recomendado para todas aquellas recetas de repostería que utilizan bicarbonato; da un excelente resultado en trufas, brownies y tartas de chocolate.