Alubia Canela

6,15 € / Kilogramos

Origen

León

Cocción

Cazuela 1h a 1h 35 min. Olla presión 25-40 min. Olla súper rápida 8-12 min.

6,15 € / Kilogramos

Limpiar

Descripción

La alubia canela procede de León, donde es la alubia de color mejor valorada. Presenta un grano grande color canela tostado y de forma alargada  y redondeada. El grano de esta alubia es denso y pesado, y la piel proporcionalmente muy fina.

La alubia canela contiene una proporción algo mayor de proteínas, y menos grasas que otros tipo de alubias. Aporta, además, una gran cantidad de fibra soluble, con efecto saciante y beneficios sobre la salud cardiovascular, y de hidratos de carbono de absorción lenta. Es muy rica en vitaminas, en antioxidantes, y en minerales como  hierro, fósforo y magnesio.

La alubia canela se caracteriza por ser capaz de absorber gran cantidad de líquido durante el remojo, por lo que la cocción es rápida y uniforme. Tiene un sabor delicado y una textura muy mantecosa. El hollejo es inapreciable, y produce un caldo de gran cremosidad. Además, es una de las alubias de calidad más homogénea dentro de la misma cosecha. Por todo ello, la alubia canela es una alubia gourmet muy valorada en catas profesionales, donde se valora la integridad del grano, la superficie de la piel y su dureza, la dureza del albúmen, así como la mantecosidad, harinosidad y granulosidad  entre otros aspectos.

La alubia canela, además de en recetas tradicionales, destaca en guisos con carnes blancas, con  verduras, y con otros cereales como el arroz.

Envíos y entregas

Envío Gratuito
Te enviaremos tu pedido sin coste alguno, si el importe de tu comprar es igual o superior a;
- 60€ si tu dirección de envío está dentro de las provincias de Madrid o Barcelona.
- 90€ si tu dirección de envío está situada fuera de estas provincias.
- 120€ si tu dirección de envío está situada en Baleares.

Entregas
El plazo de entrega será de 48 a 72 horas laborales (de lunes a viernes no festivos). En entregas en las Islas Baleares, el plazo será de 72 a 96 horas laborables.

Recogida en tienda
Si deseas recoger tu pedido en tienda, indícanos en cual de ellas prefieres hacerlo. (Aparecerá esta opción en la página “Finalizar Compra”). Te avisaremos cuando el pedido este listo para su recogida en la tienda de tu elección.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

 

Composición

Alubia

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 346 Kcal

Grasas: 1,39 gr

Hidratos de carbono: 61,3 gr

Fibra: 21,3 gr

Proteínas: 22,3 gr

Sal: –