les receptes de Casa Ruiz

Un plat de pasta com aquest és el que necessites en arribar a casa després d'un dia esgotador. És ràpid, nutritiu i molt sa. Els temps de cocció de les nostres pastes t'ajuden a tenir els plats [...]

Avui un plat completament vegetarià. Aquest arròs és perfecte per preparar-lo amb antelació si teniu convidats. Una altra bona idea és portar-lo a treballar en una tartera. No necessitaràs [...]

De vegades, uns pocs ingredients comuns, aconsegueixen resultats meravellosos. El plat d'avui n'és un clar exemple. Vi dolç, panses o dàtils i pinyons li donen la possibilitat a un simple au de [...]

La quinoa és una alternativa excel·lent als clàssics fideus. Les teves sopes es beneficiaran de la seva suau textura i la teva salut dels seus nombrosos nutrients.

Que encara no t'has atrevit amb els "nous cereals"? Prova aquestes croquetes d'amarant. Sorprendràs tothom pel seu sabor i textura. Els antics asteques creien que l'amarant tenia propietats [...]

Aquestes magdalenes són molt nutritives i fàcils de fer. Les llavors de xia són una font d'omega3 i calci interessantíssima. Molt apropiades per a esmorzar i berenars, t'ajudaran a arribar al [...]

Aquesta amanida la vaig aprendre a fer a Arezzo, a la Toscana, fa molt de temps. Des d'aleshores, no passa ni un estiu sense que la prepari un munt de vegades i triomfa sempre!

Cansats de l’etern Hummus de cigrons? Prova de variar amb aquest paté de mongetes blanques i veuràs que fresc i ric. Ingredients: 300 grs. de mongetes blanques de ronyó ½ llimona (suc) 2 [...]

El brownie d’ametlles és un bescuit típic americà. La seva textura sucosa i mig cuita en el seu interior enamora arreu. La nostra aportació a aquest clàssic és afegir-li ametlles. [...]

El pao de queijo és una gran recepta, clàssica del Brasil, elaborada íntegrament amb farina sense gluten. En aquest cas la farina de mandioca aporta suavitat i una textura delicadíssima. [...]

A l’estiu no pot faltar la clàssica amanida de cigrons. Aquesta setmana la revisarem una mica perquè, tant el seu sabor com la seva aparença, siguin diferents. No trigaràs mes d’uns [...]

Quan la calor apreta, el que volem són elaboracions ràpides i senzilles. Convida la teva gent a sopar i en un obrir i tancar d’ulls, mentre preneu un aperitiu, tens el menjar llest amb [...]

Comencem la sèrie d’amanides de llegums. Volem sortir-nos de la clàssica vinagreta perquè en resultin de noves i exòtiques. El chutney de mango li dóna, a aquesta amanida de llenties [...]

És tan simple i admet tantes variacions, que el repetiràs sovint.

Aquesta recepta de pollastre fregit meridional amb l’autèntic sabor del sud dels EUA, és ideal per a preparar-la amb antelació. Si et passes el dia a la piscina, o te’n vas de pícnic [...]