Farina de Blat Blanca Panificable
Farina de Quinoa Reial Eco
Farina de Blat de Moro Eco
Farina de Cigró
La importància de la força en les farines de blat
Ens trobem diàriament amb moltes preguntes a les botigues sobre les farines de blat, forces, glútens, etc. Avui publiquem aquest post per a intentar aclarir, en la mesura del possible, alguns [...]
croquetes de xampinyó i boletus
Avui tornem a dedicar la nostra recepta setmanal als/a les cuiners/es més joves. El sabor d'una croqueta, feta amb afecte i paciència és una sensació única. Les nostres mares i àvies ens les van [...]
El pa, segons Ibán Yarza
A Casa Ruiz, ens prenem el pa molt seriosament. La nostra obsessió és trobar les millors farines perquè tu, el forner casolà, puguis disposar d'elles amb facilitat i en les quantitats que [...]
Falafel.
El Falàfel és un aperitiu que té el seu origen en el Líban. Fet amb cigrons remullats i servit sobre una refrescant amanida, es converteix en una delícia molt original i fàcil de fer.
Taquets de “cochinita pibil”
Avui un plat amb indubtable sabor a Mèxic: Tacs de cochinilla pibil. Preparat a casa, amb les truites de blat casolanes, es converteix en un festí que entusiasmarà a tots.
Pizza Margherita
Poques coses hi ha tan simples i delicioses com una pizza. Que li ho preguntin a tots els nens del món! Aquesta versió de pizza Margherita porta una massa amb farina de blat i sègol. No és pasta! [...]
Mongetes verdines amb cloïsses
Avui et portem un guisat mariner que deixa sense paraules als paladars més exigents. Pots preparar-ho el dia anterior i només millorarà amb el temps.
Potatge de cigrons i bacallà
Aquest és un gran plat, que combina 4 ingredients bàsics: cigrons, espinacs, bacallà i ou, i en què ofereiexen el millor de cadascun. Has de provar-ho!
Magdalenes de xocolata i ametlla
Un capritx culinari de tant en tant, és un al·licient per a tots. L'aroma d'unes magdalenes coent-se al forn és una de les sensacions mes reconfortants en els freds mesos d'hivern. Si a més va [...]
Pizza Caprese
Una ocasió única per a llançar-te a pastar la teva pròpia massa de pizza. Aquesta recepta és molt fàcil, i sempre, sempre, surt bé.